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Questo
vino è stato prodotto da uve selezionate di
Negroamaro e Malvasia Nera vendemmiate
durante la seconda metà di settembre. La
vinificazione è avvenuta con una macerazione
delle bucce durata circa 6/7 ore. La
fermentazione alcolica a 15°C e
l'affinamento in vasche d'acciaio
termoregolate ha contribuito ad esaltare gli
aromi ed i profumi di questo rosato.
NOTE DEGUSTATIVE: eccellente vino rosé
ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia Nera.
Di colore rosa carico, profumo floreale e
gusto gradevole e generoso.
GRADAZIONE ALCOOLICA: 13,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
ABBINAMENTI: primi piatti, zuppe di pesce e
secondi piatti di carni bianche.
ENOLOGO: Angelo Maci |
