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Candorè Moscato
Salento Igt 2006 |
TERRENO:
Profondo e sabbioso
ALLEVAMENTO:
Spalliera
CEPPI PER ETTARO:
5000
RESA MEDIA PER HA:
60/70 q.li
UVAGGIO:
Moscato (100%)
Vino prodotto da uve selezionate di Moscato
vendemmiate manualmente nel mese di agosto.
Il mosto separato dalle bucce dopo 12 ore di
contatto con le stesse, tenute a 4°C, è
convogliato in serbatoi di acciaio inox ove
avviene la fermentazione alcolica a 15°C.
La pressatura soffice e l’affinamento in vasche
di acciaio termoregolate hanno contribuito ad
esaltare l’aromaticità di questo bianco
GRAD. ALC.:
14%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, è perfetto
con i dolci.
ENOLOGO: Angelo Maci |
