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D.O.C. "Freisa di Chieri"
superficie vitata in ettari 90,41
Riconoscimento D.O.C.: D.P.R. 20 settembre 1973;
Vitigno: Freisa;
Freisa secco
Colore: rosso rubino non troppo intenso;
Profumo: fine, che ricorda il lampone la viola;
Sapore: asciutto, acidulo, che con l'invecchiamento diventa più
delicato;
Gradazione alcolica minima complessiva: 11 gradi.
Invecchiamento minimo per legge: non prescritto; qualora però
sia invecchiato fino al l' novembre dell'anno successivo a
quello della vendemmia e sia ottenuto da uve che abbiano una
gradazione alcolica complessiva minima naturale di 11,5 gradi,
può portare in etichetta la specificazione aggiuntiva
"superiore".
Freisa amabile
Colore: rosso rubino non troppo intenso;
Profumo: delicato, che ricorda il lampone e la viola;
Sapore: amabile, aromatico;
Gradazione alcolica minima complessiva: 7 gradi di alcole
svolto; complessivo 11;
Questo vino si ottiene dalle uve di Freisa, maturate sulle
colline torinesi che si spingono verso levante oltre Chieri
(provincia di Torino). Vi sono due versioni di questo vino: il
Secco e l'Amabile che sono vini rossi rispettivamente da tutto
pasto e da fine pasto.
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