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D.O.C. "Monferrato"
superficie vitata in ettari Bianco 58,50
Casalese Cortese 36,46
Chiaretto o Ciaret 12,23
Dolcetto 205,34
Dolcetto 80,40
Rosso 197,33
zona di produzione
Caratteristiche comuni:
Riconoscimento D.O.C.: D.M. 22 novembre 1994, modificato dal
D.M. 2 aprile 1996;
"Monferrato" rosso
Vitigno: vigneti composti da uno o più vitigni a bacca di
colore rosso, non aromatici, "raccomandati" o "autorizzati" per
le province di Asti e Alessandria;
Colore: rosso;
Profumo: vinoso, gradevole;
Sapore: fresco, asciutto, talvolta vivace;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo :
11 %;
"Monferrato" bianco
Vitigno: vigneti composti da uno o più vitigni a bacca di
colore bianco, non aromatici, "raccomandati" o "autorizzati" per
le province di Asti e Alessandria;
Colore: giallo paglierino;
Profumo: caratteristico, intenso, gradevole;
Sapore: fresco, secco, talvolta vivace;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo :
10 %;
"Monferrato" Chiaretto o Ciaret
Vitigno: Barbera, Bonarda Piemontese, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot nero,
Nebbiolo, da soli o congiuntamente per almeno l'85%; possono
concorrere, per la restante parte, altri vitigni non aromatici
"raccomandati" o "autorizzati" per le province di Alessandria e
Asti;
Colore: rosato o rosso rubino chiaro;
Profumo: vinoso, delicato, gradevole;
Sapore: asciutto ed armonico;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo :
10,5 %;
"Monferrato" Dolcetto
Vitigno: Dolcetto per almeno l'85%; possono concorrere, per
al restante parte, altri vitigni a bacca rossa non aromatici
"raccomandati" o "autorizzati" per le province di Alessandria e
Asti;
Colore: rosso rubino;
Profumo: vinoso, caratteristico, gradevole;
Sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di discreto corpo,
armonico;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo :
11 %;
"Monferrato" Freisa
Vitigno: Freisa per almeno l'85%; possono concorrere, per la
restante parte, altri vitigni a bacca rossa non aromatici
"raccomandati" o "autorizzati" per le province di Alessandria e
Asti;
Colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato;
Profumo: caratteristico delicato;
Sapore: asciutto ed amabile, amarognolo, talvolta vivace;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo :
11 %;
"Monferrato Casalese"
Vitigno: vigneti composti da vitigno Cortese per almeno
l'85%, possono concorrere, per al restante parte, altri vitigni
a bacca bianca non aromatici "raccomandati" o "autorizzati" per
le province di Alessandria e Asti;
Colore: paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino;
Profumo: caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente;
Sapore: asciutto, armonico, sapido, gradevolmente amarognolo;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo :
10,5 %;
Nell'intero territorio amministrativo di numerosi comuni in
provincia di Asti e Alessandria si producono diversi tipi di
vino riuniti sotto l'unica denominazione di origine controllata
"Monferrato".
Tale denominazione, senza altra specificazione aggiuntiva, è
riservata ai vini: Rosso e Bianco, ottenuti da uve provenienti
dai vigneti composti da uno o più vitigni a bacca di colore
analogo, non aromatici, "raccomandati" o "autorizzati" per le
province di Asti e Alessandria.
E' possibile inoltre produrre vini con la denominazione
"Monferrato" seguita da una delle seguenti specificazioni:
Chiaretto o Ciaret, Dolcetto, Freisa e Casalese Cortese. |
